Pai Gow Poker is een uniek poker spel en komt oorspronkelijk uit China. De naam Pai Gow betekend: geen paartje. Het spelletje is in de loop van eeuwen door Chinese immigranten meegenomen naar Amerika, waar het uitgroeide tot een westerse poker variant. Pai Gow Poker is vergelijkbaar met Mahjong, maar getransformeerd in een variant met kaarten in plaats van stenen.
Normaal gesproken word een poker game gespeeld met een compleet deck dat bestaat uit 52 kaarten. Pai Gow Poker word echter gespeeld met 53 kaarten. Er zit namelijk één joker in het deck. Je speelt tegen het huis of tegen een andere speler. Om deze persoon te bepalen word er door gebruik van drie dobbelstenen gekeken wie Dealer mag zijn. De Dealer gaat dan iedere speler zeven kaarten delen. Als iedere speler de kaarten ondersteboven heeft ontvangen moeten ze deze kaarten rangschikken op waarde.
Het is de bedoeling om van deze zeven kaarten twee handen te maken die bestaan uit; één hand met vijf kaarten en één hand met twee kaarten. De vijf-kaart-hand moet echter altijd hoger zijn dan de twee-kaart-hand. Jij moet er dus voor zorgen om op deze manier de best mogelijke hand te maken. Om een voorbeeld te noemen, je krijgt deze hand gedeeld; K-K-8-7-8-2-2. Je splitst deze hand dan als volgt op; in de vijf-hand-kaarten komen 8-8-2-2-7 en in de twee-hand-kaarten komt dan de K-K. De vijf-hand-kaarten staat nu sterker dan de twee-hand-kaarten omdat twee paar hoger is dan één paar.
De Joker in het spel wordt alleen gebruikt voor een bepaald aantal handen. Je kan hem gebruiken om een Flush of Straigt te maken. In alle andere gevallen kun je hem alleen gebruiken als A-hoog. Je kunt de Joker dus niet gebruiken om bijvoorbeeld twee paar te maken.
Als alle spelers hun kaarten eenmaal op volgorde hebben gezet is het de beurt aan de Dealer. Hij moet als eerste de best mogelijke combinatie laten zien. Daarna volgen de andere spelers. De best mogelijke hand aan tafel wint de pot. Alle twee de handen worden vergeleken, zowel de twee-hand-kaarten als de vijf-hand-kaarten. Als beide handen hoger zijn dan een andere speler wint diegene de pot. Mocht er één hand hoger zijn en de andere hand lager zijn dan is het onbeslist. Een hand als 7-7 en 4-4-4-A-3 wint bijvoorbeeld van een hand als A-K en 3-3-7-2-2.
Pai Gow Poker is slechts bij een aantal poker rooms beschikbaar. Wil je dit spel spelen, kijk dan eerst op de website of dit spel word aangeboden.